通いたくなるラーメン屋

週末にアムステルダムにあるラーメン屋sora さんに行ってきました。

http://sapporo.ramensora.nl

前回の訪問から息子が再度行きたいとのリクエストです。

海外で日本食の飲食店に行ったときの日本人の感想で「海外でこのレベルが食べられれば十分」という、賞賛しているつもりがお店の人には失礼な表現をしたりします。

私も言ってしまうことがあります。

ただ、こちらのsora さんはシンプルに美味しい。

オランダ在住の日本人にはドイツのデュッセルドルフに日本食を楽しみに行くことが定番ですが、ラーメンに関していえば私はデュッセルドルフに行く必要が無くなりました。

前回より更に美味しく感じました。

海外で飲食店を手がけるときには、食材や水、厨房機器の違いなど日本とは異なる条件で味を作り上げていきます。

結果として妥協の産物が生まれることも少なくないと聞きます。

しかし、sora さんには一切の妥協を感じません。

おそらく違う環境の中でも試行錯誤しながら味を追求されているのではないかと思います。

スタッフのサービスについても同様です。

まだオープンして半年たたないお店とは思えないです。

10年以上の海外生活で初めての感動

私は2002年から海外暮らしですが、このようなお店は初めてです。

大体、最初は思うような店舗作りをできず、できない理由を聞かされることが多いのですが、オーナーやスタッフの方からは前向きな姿勢が伝わってきて居心地が良いです。

決して順風満帆にやられているはずはなく、海外ならではのトラブルがあるはずだと思うのですが、全くお客さんには感じさせないです。

一気にオランダだけでなくヨーロッパや世界に知られるお店になっていくのだろうなと思います。

既に私の周りではダントツで美味しいという噂が流れています。

この感動をシェアさせていただきました。

アムステルダムを訪問される方にはお勧めです。

ちなみに画像は黒味噌ラーメン。

塩ラーメンも非常に美味しいです。

カレーライスも頼んでみましたが、小学生の息子には辛かったようです。

私はとても美味しくいただきました。

Pocket